璧雯新娘秘書/花嫁造型

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結婚迎娶造型

一場婚禮成功的元素之一：宴客

一旦決定了結婚日期之後~通常第一件事就是選擇宴客方式&場地

婚宴場地大致上可分為飯店、婚宴會館、餐廳、戶外四種類型，

面對市場上琳琅滿目的選擇，究竟該如何挑選出最合適的場地呢

而最需要注重的有哪些因素呢?

知名度、地理位置/交通動線、硬體設備/格局、菜餚食材、新娘休息室、促銷優惠……等等

新人第一步不妨先將婚期、桌數、預算確定下來，再來進行下一階段

而找婚宴場地一定要親自參觀，才能找到最適合自己的理想場地

經由與雙方家長的初步溝通之後，

新人便可以藉由婚期、桌數、預算等三個基本條件，

加上預設的婚宴主題，產生第一輪的場地名單，

並事先透過宴客場地的網站&網路評價、親友口碑篩選出適合的場地及廳別，

若選擇非市區的飯店餐廳，新人也可以貼心規劃交通車或接送服務；

如果不知從何著手…

最簡單的方式，還可以先從住家附近的宴客場地開始進行勘查詢價，

切記訂席之前一定要事先勘查才能完成付訂手續。

選擇用怎樣的方式宴請賓客，必須要盡量早作決定，

因為很多知名飯店、相關行業業者在結婚旺季時期都很忙，也很容易被預約完，

如果不積極儘快去找，那很有可能必須選擇並非自己最想要的場地。

一般來說，結婚宴客分成三個階段：訂婚、結婚、歸寧，

視需要可能還會有補請的狀況。

而宴客場地則分為飯店、餐廳、流水席等。要

請幾場？要在哪裡請？必須先與家人親戚達成共識之後才好尋找場地，

所以務必越快越好，至少要在結婚半年前確定，才是理想的狀況。

結婚進場造型

接下來，新人便可以列出需求條件做為場地篩選的指標，

例如婚禮企劃&司儀的需求是否為必要條件，

或者宴會廳內須挑高不宜有樑柱，

亦或需要大型舞台或特殊的出場方式，

而且最好同時擁有西式證婚台加宴會廳...等等，

都可以做為初步篩選的門檻，

新人從第一輪的名單中挑選出足以列入最後評選的場地；

然後再從篩選過後的名單進行細節評比，

舉凡硬體裝潢、菜色價位、折扣優惠、交通位置、服務態度...等等項目，

先鉅細靡遺表列出各家的優缺點，

再依新人最在意的需求條件排出優先順序，

接下來便可以完成簽約付訂的流程，

並記得洽談過程中的細節最好能註記於合約中，才能保障雙方權益。

在尋找場地之前還需要作一個"預估人數"的步驟，

這個步驟可以讓妳比較能夠掌握參與大致參與人數，方便妳尋找合適的場地。

預估參與人數其實並不難，因為他並不是要妳抓出準確的數字，

所以只需要將父母想要邀請的人數、妳和另一伴想要邀請的人數相加，

算出"全部都來"的人數，和"只來八成"的人數

(一般來說八成算是正常的狀況，妳可以針對你們的狀況加以斟酌)，

將"全部都來"的人數加上一成，就約略等於最高人數，

"只來八成"就是最低人數，最後在將這個數字轉成"桌數"(除以10或是12)，

就是妳尋找場地時的依據。

譬如說：

父母加上子女欲邀請的賓客數約為兩百人，

所以最高人數是兩百二十人、最低人數是一百六十人，

轉換成桌數就是22桌到16桌左右(每10人一桌)，

或是19桌到14桌左右（每12人一桌）。

算出妳的預計桌數，就可以開始物色理想中的場地。

結婚敬酒造型

一般來說，飯店會給人比較高級、華麗、氣派的感覺，

也會給人食物比較好吃的印象，

只要設計規劃得宜，飯店宴客的被干擾度也會比較低；

餐廳宴客有時則會讓人覺得場地比較不夠氣派、食物方面則是好壞差距甚大；

至於流水席在以前則容易讓人覺得吵雜、不乾淨，

但是現在很多外燴業者已經進步到連擺流水席都有布製的椅套、桌巾，

餐具也不再是紅色樹膠製的杯盤。

一般飯店可容納的人數可以從比較少的10桌左右到50甚至100桌，

餐廳則要看他大小來衡量，流水席大概就是可以容納最多人數的上限了！

當妳決定好要選擇哪種場地後，

就要開始一邊蒐集資訊、一邊利用時間親自和業者洽談。

能不能殺到好價位是看各人本事，不過要注意的是，

有的業者本身的包套內容就有含會場佈置、迎賓糖果、免費飲料、

甚至連主持人、司儀都有提供，因此價錢會比未包含的業者高，

但不一定每個人都需要業者所提供的包套內容，

因此仔細閱讀內容、思考衡量自己的能力，會是影響宴客花費的重要關鍵。

在決定宴客場地的同時，也要一併考量到的是場地的方整度、視覺效果(有無會遮蔽視線的梁柱)、佈置效果、服務評價、食物水準、交通位置、停車優惠等等，

審慎評估之後再決定，對於你們的會場佈置效果和賓客滿意度也會有所提昇。

飯店和餐廳的視覺效果，以天花板挑高為首推，這樣能讓整個會場看起來氣派非凡；

會場最好是以方形為主，桌數越少越需要有聚集的效果，

桌數多的話就無可避免的會變成長形、甚至分開隔間，

再來是要注意場地內是否有多根柱子會影響賓客的視線，

會讓被影響的人感受較差；

甚至在看場地的時候就要先預想各桌次可以擺放的位置、新人進場動線、投影螢幕放置位置等等。

之後還需要考慮整體會場經過佈置之後的感覺，

例如迎賓處、收禮處、入口等等，

需要想像一下和妳所想要的會場佈置氣氛是否符合，

賓客和新人的入場動線會不會被影響等。

如果是流水席的話，這樣的問題就會變得比較簡單。

結婚謝客造型

而負責服務你們所邀請的貴賓的人員，就是飯店的服務人員，

他們的專業、細心程度，也會是影響這場婚禮評價的關鍵。

所以仔細蒐集各飯店的服務評價，也很重要喔！

當然，食物好不好吃也是很主要的關鍵。

某些飯店、餐廳或外燴業者在簽約後都會提供付費(或免費)試吃的服務，

可以讓新人先試吃過當天的菜色之後再決定哪裡要作調整？

或是需要更換哪些菜色。

交通方不方便、是否提供停車場、有無免費停車卷等等，

在飯店和餐廳宴客時也是很重要的項目。

妳甚至可以在喜帖中附上場地地圖，並要求飯店或餐廳提供停車卷，

這樣可以讓賓客感覺更好。

如何辦好一場賓主盡歡的婚禮喜宴是一門不簡單的學問

網路上也有相當多的經驗分享~對不知從何著手的新人或家長有相當幫助的參考

只要在搜尋引擎打上〝婚禮、喜宴、新娘秘書…等等〞與婚禮相關的關鍵字

很方便就能找到你所需要的訊息喔^^

感謝再次見證並完成了一場幸福美滿的婚禮

祝賀婉茹&瑞明成立新家庭、小倆口互相疼愛珍惜、甜蜜幸福

一生一次的婚禮

請讓璧雯(money)為妳留下美麗&感動的回憶

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